Faire préchauffer le four à 210°C (th. 7)

Éplucher et râper les pommes de terre.

Fouetter l'œuf à la fourchette et l'ajouter aux pommes de terre. Râper un peu de muscade. Ajouter l'oseille, saler et poivrer.

Répartir 1 càc de préparation dans des minis moules à tartelettes ou muffins et tasser un peu. Versez 1/2 càc de beurre fondu sur chaque bouchée.

Enfourner pour 30 min. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Émincer l'oignon en gardant un peu de vert. Dans un bol, mélanger le crabe, le gingembre, le fromage frais, l'oignon, le jus de citron, saler et poivrer.

Répartir sur les bouchées.

Saupoudrez un peu de piment d'Espelette, décorer de brins de ciboulette.

Servir frais.

Publié par Karine31 le 06.11.2010