Hacher la gousse d'ail et ciseler la menthe.
Égoutter soigneusement le fromage et les épinards.
Mélanger le fromage, les épinards, la menthe, l'ail et l'œuf.
Saler et poivrer.

Dans la pâte feuilletée, découper des cercles avec un verre à moutarde.
Répartir la farce dans les cercles et fermer pour obtenir un chausson (demi-cercle).
Souder les bords avec les doigts puis avec les dents d'une fourchette (pour la décoration).

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus des chaussons.

Enfourner pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.

Publié par Karine31 le 13.12.2009