Laver le concombre. Le couper en tranches de 3-4mm d’épaisseur : enlever les pépins à l’aide d’un vide-pomme. Puis couper les tranches en tout petits dés.

Les verser dans un bol, avec du gros sel ; les laisser dégorger pendant 10mn. Les rincer à l’eau froide et les égoutter.

Préparer la sauce : écraser les Carré Frais à la fourchette dans un bol, les détendre avec la crème fraîche et le vinaigre. Ajouter les herbes ciselées, assaisonner et mélanger bien.

Disposer les dés de concombre dans les cuillères chinoises, et verser une petite cuillère à café de crème sur les dés de concombre.

Réserver au frais avant de servir.

Publié par apero le 21.11.2009