Découpez des cercles avec un découpoir de 80 mm. (On en obtient 12)

Placez-les sur une toile silicone et par dessus, mettez une feuille de papier sulfurisé ainsi qu'une plaque à pâtisserie. Comme ça, on peut faire pré-cuire les cercles 5 minutes à 180°, sans que la pâte ne gonfle de trop.

Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en fins quartiers. Quand les cercles sont un peu refroidis, étalez un demi palet de chèvre. Attention, c'est délicat la pâte feuilletée ! Ensuite, placez deux quartiers de tomates et saupoudrez de basilic.

Enfourne pour environ 20 min.

Publié par apero le 21.11.2009